เนื้อวัวจิยะกิวคือวัวพันธุ์ล้ำค่าที่เลี้ยงในเขตจิยะเมืองนีมิ จังหวัดโอคายาม่า

เป็นเนื้อวากิวหรือเนื้อญี่ปุ่นสายพันธุ์ขนดำซึ่งกลายมาเป็นสายพันธุ์ต้นกำเนิดของเนื้อมัตสึซากะและเนื้อโกเบ โดยมีลักษณะเด่นคือเนื้อแดงที่นุ่มและมีไขมันลายหินอ่อนแทรกอยู่ในระดับที่พอดี

เป็นเนื้อวัววากิวที่ผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้อรู้จักเป็นอย่างดี หากได้ลิ้มลองจะต้องติดใจแน่นอน

เดินทางด้วยรถยนต์ไม่กี่นาทีจากทางแยกต่างระดับ “นีมิ IC” ทางด่วนชูโกกุ